I Cru di Tenuta Ficuzza Jalé & Salealto

I Vini di Ficuzza. Boschi e colline disegnano un’opera d’arte a oltre 700 metri di altitudine dove nasce la Tenuta Ficuzza. Da qui è iniziato tutto scoprendo un territorio perfetto, di montagna, ideale per sviluppare raffinatezza, acidità, ma soprattutto longevità nei nostri vini bianchi.

Jalé 2021 Vigneto del Ventaglio Tenuta Ficuzza

Chardonnay 100%

Uno Chardonnay che conquista per intensità, freschezza e pulizia.
Grazie all’altitudine e all’escursione termica riesce a sviluppare pienamente i suoi profumi fruttati. E quando arriva la vendemmia, manuale, in cassette, facciamo attenzione a preservare gli stessi profumi con la macerazione a freddo. La fermentazione poi avviene in vecchi carati di rovere da 225 litri dove il vino si affina per sei mesi prima dell’imbottigliamento.

Annata: 2021
Vino bianco fermo
Grado alcolico: 13.5%. Contiene Solfiti
Bottiglia: 750 ml, tappo in sughero

Salealto 2020 Tenuta Ficuzza

Insolia, Grillo, Zibibbo

Per produrre il nostro vino Salealto ci siamo ispirati alla storia che ruota attorno alla Real Casina di Caccia di Ficuzza, situata accanto alla nostra tenuta.
Come poteva essere il vino bevuto dal Re? Non ne conosciamo la composizione, ma abbiamo immaginato: uve indigene, un unico Terroir, maturazione sulle fecce fini sino alla vendemmia successiva.
Dopo qualche anno di sperimentazione è nato Salealto, un “vin du Terroir” di Ficuzza ottenuto da Insolia, Grillo e Zibibbo in parti uguali, vinificati separatamente e poi affinati insieme. Un vino prezioso ed esclusivo, il primo vino bianco Cusumano prodotto utilizzando i nostri propri lieviti, anch’essi frutto di una lunga ricerca.

Annata: 2020
Vino bianco fermo
Grado alcolico: 12.5%. Contiene Solfiti
Bottiglia: 750 ml, tappo in sughero