Jalé 2021 Vigneto del Ventaglio Tenuta Ficuzza

Cru di Chardonnay che conquista per intensità, freschezza ed eleganza. Grazie all’altitudine e all’escursione termica riesce a sviluppare pienamente i suoi profumi fruttati. E quando arriva la vendemmia, manuale, in cassette, facciamo attenzione a preservare gli stessi profumi con la macerazione a freddo. La fermentazione poi avviene in vecchi carati di rovere da 225 litri dove il vino si affina per sei mesi prima dell’imbottigliamento.

90 punti, Wine Enthusiast
91 punti, Falstaff Wein Guide 2024
91 punti, Vinous